西米露

大家一般都曾喝过，凉透了西米露特别适合夏天喝，既清凉又解暑。有了西米露的存在，着实为夏天增加了一抹凉意。西米，是由多种米结合而成的，很多地区采用米的种类也不同，主要是根据当地人们的口味需要。正可谓一方水土养一方人。

西米露的口味，根据加入其中的一些食材不同，可以分为很多种口味，如芒果西米露、哈密瓜西米露、猕猴桃西米露等等。今天，我们就来介绍一下芒果西米露的做法。

做法一

材料

吕宋香芒3只，西米80克，白糖适量，冰块适量

做法

1.西米用清水洗一下，再用清水泡上半小时左右;汤锅加清水烧开，把泡好的西米捞起放入沸水中煮至半透明捞起用凉水冲一冲

把锅里成糊状的水倒掉重换清水烧开，再把过凉水的西米投入沸水中煮至接近透明，再捞起，放入凉开水中过一下再捞起备用。

2

芒果洗净去皮，芒果肉一大半加白糖、冰块用搅拌机打成泥，剩下的果肉切小粒。

3.把芒果泥和西米混合均匀，在上面放芒果肉粒即可。

做法二

主料：芒果

椰汁，牛奶，小西米

辅料：蜂蜜

做法

1、锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮。水量加足一些，煮时中途不时搅一下，避免糊底。

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2、等待煮西米的过程中，我们来处理芒果。将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。

3、大约25分钟后，看西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖5分钟。

4、待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水即可，是不是晶莹剔透的QQ感觉了。

5、再倒入牛奶和椰汁中，搅拌均匀

6、待西米在牛奶中浸泡15分钟后，加入芒果和少许蜂蜜即可。如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起来效果会更佳。

以上是两款芒果西米露的做法，它们在制作工艺上大同小异，唯独不同的地方是加入的配料有所不同，这主要是根绝个人的口味来调节的。同样

你在制作的时候，也可以根据自己的口味需要选择合适你的方法，当然，你也可以加入其它自己比较喜欢的食材。赶紧动手做起来吧，让西米露为您消暑!