熘肝尖_怎么吃_家常做法_制作方法

文章导读

家常菜是每个家庭都很了解的，因为每天都要吃饭，一天三顿饭哪个都不能缺的，那么不同种类的蔬菜有着成都哪家医院治疗癫痫最好不郑州康好癫痫医院同的营养成分的，所以平时我们要摄入不同种类的蔬菜和食物

这样才能保证我们人体正常的吸收，才能有经历去工作学习，那么下面我们一起来学习熘肝尖家常做法都是有什么。

原料：

猪肝250克、胡萝卜1根、青椒1个、干木耳3朵、姜6片、大葱3段、干辣椒3个原发性癫痫、酱油30ml、盐5克、白糖5克、料酒30ml、水淀粉20ml。

做法：

1、猪肝洗净后切成薄片，加入15ml料酒、水淀粉、2克盐拌匀，然后淋入15ml食用油拌匀后腌制30分钟。胡萝卜和青椒分别切成片，木耳用温水泡发后，洗去泥沙撕成小块备用；

2、开大火将炒锅烧热，然后放入食用油，放入猪肝迅速滑散，看到猪肝变色后立即捞出；

3、另起一锅加入油烧到三成热，放入干辣椒炸出香味，然后放入葱姜，木耳、胡萝卜翻炒出香味；

4、放入之前炒好的肝尖儿，淋入酱油、料酒

放入盐、白糖炒至上色；

5、最后成都治疗癫痫最好的医院出锅前放入青椒片，翻炒均匀后立即出锅即可。

备注：

这是一道很家常的菜，猪肝含有非常丰富的维生素，对于贫血、明目、抗衰老非常有功效，很适合老年人和儿童食用。但是内脏类的食物还是要适量，不能因为有营养就过量食用，咱们隔三差五的吃一次就可以了；

在腌制肉类时，放入少许的水淀粉、食用油可以使肉片在下锅前充分吸收水分，而油质在肉片外则会形成一个保护膜，下锅翻炒后水分不易流失，这样炒出的肉片口感就会非常滑嫩，同时要用热锅凉油的方法；

蔥、姜可以多放一些，能非常有效的去除腥味

同时还可以搭配青椒、胡萝卜、洋葱等香味比较强的蔬菜一起炒

也能很好的去腥增香。

上面我们所介绍的就是关于熘肝尖家常做法了，一般在饭店里点的熘肝尖都是不同口味的，上面这些做法就是正宗的东北熘肝尖的做法了，保证多吃不腻，而且味道适合各类的人群，只要是喜欢吃猪肝的人们都会特别的喜欢的，所以大家不妨都在家里来试试这些做法吧。