三九养生堂8月24日从重庆市卫计委卫生监督局处获悉，2014年《食品安全地方标准麻花》(征求意见稿)已于近日正式发布，原文件当中不干涉到食品安全的部分指标已经被修改，这当中，食盐、脂肪还有总糖的指标已经被去除。

麻花多以作坊式生產亟需地方標準約束

据了解，中国麻花的存在史已经有上百年了，甘甜爽脆，就算是吃多了也没那么容易上火，除此之外，麻花还含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种维生素和微量元素，备受消费者欢迎。

重庆市纪委卫生局方面称：由于麻花生产工艺简单，多数都是以家庭作坊式生产，生产条件差，露天场所、无照经营的情况时常出现成都治疗癫痫哪家医院最好，目前没有专门的国家、行业标准对其质量进行约束，因此，食品安全地方标准的制定显得尤为重要。

适用于预包装麻花水分菌落有明确规定

据了解，这次修哈尔滨癫痫病医院订的《食品安全地方标准麻花》(征求意见稿)主要比较适合用小麦粉作为主要的原料，另外辅料是食用植物油、白砂糖以及食盐，经和面、成型、油炸、包装等工艺加工而成的预包装麻花。

根据《意见稿》，每100g麻花里水分应小于等于8g;在菌落总数、霉菌计数方面，每克麻花里分别不高于1500、100个菌落形成单位(CFU)，此外，每克麻花里四川最好的癫痫病医院大肠杆菌最可能数不高于3(即不高于3MPN)

不涉食品安全拟取消食盐总糖脂肪指标