比起身高和体重，孩子脑发育是否健康是家长们更为看重的东西。儿童时期是大脑发育的关键，3岁前，神经元快速分化过程基本完成;4岁，完成神经纤维的髓鞘化;8岁，已经接近成人脑重，神经发育基本完成。其中，营养是影响孩子脑发育的一个非常关键的因素。

营养不良影响智商。曾有人对3岁前和3~5岁期间被美国中产阶级收养的韩国孤儿进行了一项研究，他们在被收养前普遍营养不良，被收养后，营养状况有了很大改善。

结果发现，初期营养不良，能影响孩子在11~12岁之间的智商。在营养良好和营养不良的孩子之间，智商差别能达到10分，相当于高中和大学水平的差别。同时，营养状况改善越早，智商发育越好，3岁前被收养的孩子，智商明显高于3岁后被收养的。

五大营养对脑发育最关键。除了保证孩子的整体营养状况外，还有一些关键的营养素对孩子的脑发育影响更大。

1.蛋白质。缺乏蛋白质会造成蛋白质能量营养不良，影响孩子脑发育，导致认知方面的损害，出现冷漠，缺乏热情。优质的蛋白质主要存在于鱼、禽、肉、蛋及大豆制品中。

2.多不饱和脂肪酸。脑组织中60%以上都是脂肪，仅次于脂肪组织。我们熟知的DHA就是多不饱和脂肪酸中的一种。大量干预研究证实，充足的DHA对视觉、认知、记忆及辨别性学习能力有重要的有益成都神康癫痫医院作用。注意力缺陷的儿童往往缺乏DHA，导致容易出现学习障碍，总智商、言语智商、操作能力等明显低于正常的儿童。富含多不饱和脂肪酸的食物包括三文鱼、鲭鱼、鳟鱼、金枪鱼、鳕鱼、蛋黄、核桃、亚麻籽等。

西安癫痫病专科医院3.铁。我国调查显示，儿童缺铁性贫血的程度增加，尤其西部五省中严重。美国第三次全国健康与营养普查对5398名6~16岁儿童的资料研究发现，就算不发生贫血，边缘性贫血也会造成儿童认知能力下降。孩子如果在婴儿期贫血，会有易哭闹、不高兴等表现;儿童期贫血，会导致孩子完成指令性训练困难、注意力难集中，不安、激惹情绪和破坏行为增加。为了预防贫血，要让孩子适当吃些红肉、动物血、动物内脏等富含血红素铁的食物，同时，也要多吃一些绿叶菜、青椒等富含维生素C和B族维生素的食物。

4.鋅。調查顯示，我國兒童缺鋅也很嚴重。研究發現，所有重慶癲癇病專科醫院神經元都含鋅，跟認知功能相關的部位含鋅最高。缺鋅會導致兒童智商下降、注意力降低、抑郁、環境適應能力下降、運動能力下降。牡蠣、牛肉、螃蟹、豆子等食物富含鋅。

5.碘。严重缺碘会引起克汀病，造成儿童自幼生长发育落后，智力低下。因此，在中国的大部分地区尤其是内陆和山区推行碘盐，对儿童的生长发育有重要意义。含碘丰富的食物主要是海带和海鱼等。

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