清炖鲫鱼汤，是由鲫鱼制作而成的一道色香味俱全的汤品，营养非常丰富，鲫鱼的营养价值也高。鲫鱼的做法也远远不止清炖这种方式，那么，清炖鲫鱼汤的做法是怎样的呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。

这是爱吃鱼朋友们的福利，清炖鲫鱼汤具有很好的滋补效果哦。

清炖鲫鱼汤的做法一

1.鲫鱼杀好洗净待用。

2.锅置火上加入色拉油(很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可)。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。

3.煎过后鱼是这样的。

4.然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片。

5.大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉。

加分技巧

在最后一步加入家乐鸡粉，带来鲜香浓郁，口感爽滑的滋味。

烹饪技巧

1、煎鱼时油一定要少放，以免混汤。

2、鱼汤未炖好时，最好不要放盐。否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白。

营养功效

1、鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用，可用于脾胃气冷、食欲不振、消化不良、呕吐、乳少、消渴饮水、小肠疝气等症。

2、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

3、适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。

补气血是很重要的，在我们感觉自己血气不足的时候就一定要注意补充一下，在我们身边有很多补气血的食物，下面小编就为大家介绍一下补气血食物的做法，希望大家可以喜欢小编推荐的补气血的食谱大全。

银耳红枣汤

银耳又称为“穷人的燕窝”，燕窝虽补，却价格昂贵。银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜，所以称为穷人的燕窝燕窝太补易上火。银耳为凉补有润燥的作用。燥气和火气来得急去的快。但是火气太久未消就会转成燥气所以吃银耳最有效银耳、用桂圆干、枸杞、红枣银耳熬汤，能使你的脸色白里透红，体态轻盈苗条。

黑糯米补血粥

黑糯米、桂圆和红枣是大家都知道的补血好咚咚，再加上营养价值很高的山药，益气养血的功效更显著，每个月记得喝哦，哈哈，黑糯米、红枣、桂圆、山药、红糖,小小提醒桂圆虽然可以补血气、促进血液循环，但是因为不易消化，每次尽量下7.8个就可以。

当归红枣排骨

排骨一根，枸杞，红枣12枚，当归4片

排焯水，洗净血水放入沙锅加入枸杞红枣当归，葱，姜片，大火烧开，，再小火炖至排骨苏烂，盐，鸡精调味即可。以上几种食材配在一起炖煮，就能收到滋阴润燥，养颜护肤的辅助作用

养颜补血燕麦粥

将红枣去核后和其他材料一起洗净下锅煮2小时。燕麦熟后加适量红糖。

小诀窍:燕麦可以提前放冰箱浸泡一夜，这样可以缩短时间。

双红补血汤

红薯500克，红枣10克，红糖适量。清水2000毫升然后一起下锅煮开，红薯熟才下红糖这个夏天经常吃的甜品，喜欢吃南瓜的也可以把红薯换成南瓜。

养颜的木瓜银耳汤

银耳、木瓜、红枣、冰糖，把泡发的银耳下锅煮开下红枣关小火熬半个钟头，下冰糖和木瓜煮开就可以盛起了

注意事项

简单地说，只要吃到肚子里能消化吸收的食物，就是补血的，所以补血的前提是胃、肠道消化吸收的能力，就算吃的是粗茶淡饭，只要全部吸收，照样补血，而吃了高级的滋补品，胃、肠道不消化，依然什么用也没有。

饮食禁忌

注意：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

清炖鲫鱼汤做法二

1.买回来的鲫鱼去鳞片，刨肚子洗净。

2.葱切成长段，姜切成细丝。

3.锅里放少量的油，放入葱段，姜小火炒出香味后，加入适量的清水烧开。

4.放入洗好的鲫鱼，盖上盖子中火熬12分钟即可，撒上细盐就可以了。

5.出锅，装盘。

清炖鲫鱼汤做法三

1.鲫鱼2条。

2.在鲫鱼身上打一字花刀。

3.准备葱、姜、花椒。

4.油热后下鲫鱼煎制。

5.放少许盐和胡椒，翻面煎至金黄。

6.放入葱、姜、花椒。

小窍门

1、活鱼一定用开始炖制，否则鱼肉发紧，口感发柴;

2、起锅时一定要滴几滴醋在汤里,这样有利于钙的析出,利于人体吸收。

结语：通过上面的介绍，大家是不是对清炖鲫鱼汤的做法已经完全清楚了呢?清炖鲫鱼汤的做法其实很简单，如果你对小编介绍的这道菜谱感兴趣那就自己赶快学起来吧，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助哦。